經濟參考報

中江掛面：傳統工藝煥發新生機

2007-11-30 新華社記者江毅攝來源:經濟參考報

　　在四川德陽市中江縣永太鎮，兩位身著工作服的村民在曬掛面。
　　中江掛面源于宋代，至今已有一千多年的歷史，以其獨特的工藝和極佳的口感深受人們歡迎。近年來，四川德陽市對中江縣掛面生產采取新型監管模式，由龍頭企業帶動小作坊，制定嚴格的工藝流程標準，使傳統的中江掛面煥發了新的生機。據統計，目前中江縣數百戶掛面生產作坊年均增收4000元左右。

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