如何科學處理“地溝油”是全球每個大城市面臨的一大難題。在處理這一城市“頑疾”上，美英日三國經過幾十年的摸索，闖出了一條比較成功的道路，其一些做法值得我國借鑒。

    美國：把餐廚廢油“烹飪”成循環經濟的“鮮美大餐”
    美國餐飲業每年使用植物油超過11億升。為處理好廢棄用油，美國在依靠法律嚴格監管的同時，鼓勵開發先進的技術產品，使餐廚廢油成為能源循環利用的重要來源。

    英國：讓廢棄食用油助力“綠色產業”
    英國每年大概產生22.5萬噸廢棄食用油。這些廢油的去向十分透明，主要用于綠色燃料及綠色發電行業，而將其提煉成“地溝油”再回流入食物鏈的現象并不存在。歸納來看，英國廢棄食用油的規范處理主要得益于政府的有效監管和政策支持。

    日本：下水道巧妙設計生態城建立奇功
    日本作為發達國家，在食品衛生管理方面有很多值得我國借鑒的地方，比如對“地溝油”的處理方面，注重變廢為寶，并且與低碳社會結合在一起，積累了很多寶貴的經驗。