| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 2006-12-08 記者：屈凌燕 王小川 來源:經濟參考報 |
|
|
本報杭州電
記者近日從中國釀酒工業協會黃酒分會獲悉，我國首個全果發酵果酒研發成功。
中國釀酒工業協會高級工程師陳靖顯說，它是利用浙江溫嶺的特色水果高橙為原料加工的。據介紹，高橙是柚子和甜橙的自然雜交品種，其果實富含維生素，還原糖、氨基酸和礦物質等多種營養成分，其特有的苦味物質是黃酮類和檸檬苦素類，常吃可以清肝明目、健脾益胃、生津活脈。
高橙全果發酵果酒的工藝是由美國賓夕法尼亞大學生物醫學博士楊希和浙江大學生物系統工程與食品科學學院共同研發的。 |
|
|
|
|
|
|
|