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| 2007-05-11 記者:朱旭東 來源:經濟參考報 |
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本報訊
高考、中考即將來臨，考生的膳食營養搭配成了家長的頭等大事。南京市衛生監督所有關專家建議：考生膳食除了考慮營養、全面、適量、均衡、衛生外，仍然要遵循“早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少”的原則，“開夜車”別貪吃晚餐。
專家指出，早飯不僅要吃，還不能馬虎，特別不能空腹，因為吃好早餐才可保證供給大腦必需充足的能量，否則容易暈厥。
午餐飯菜要豐盛一些，如果考生因焦慮、緊張導致食欲不振，可考慮菜肴的花樣翻新，并適當增加清爽的葷湯如排骨冬瓜湯、骨頭白菜湯等。
晚餐應以谷類食物和蔬菜為主。很多家長心疼考生“開夜車”，常將晚飯做得比午餐還要豐盛，但考生食用過多會導致胃腸不適，且血液過久地積存于胃腸道，造成大腦缺血缺氧而妨礙腦細胞發育，從而導致大腦遲鈍、記憶力下降、思維不敏捷。專家建議晚上九時左右可給考生加牛奶或水果，以補充所需營養。 |
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