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| 2007-12-24 記者:王炳坤 陳光明 來源:經濟參考報 |
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本報沈陽電
提起加碘鹽大家并不陌生，而與加碘鹽一起被列入國家食品強化工程的鐵強化醬油，卻沒有多少人了解。遼寧省鞍山市疾病預防控制中心日前調查發現，由于公眾對其功效缺乏認識，鐵強化醬油在市場上幾乎被打入“冷宮”。
鞍山市疾控中心日前走訪多家超市了解到，盡管鐵強化醬油售價比普通醬油沒有高出多少，但是銷售狀況卻十分不佳。很多消費者表示，他們購買醬油時大多注意品牌，是生抽還是老抽，幾乎沒有關注過是否具有補鐵功能。
由于鐵強化醬油上都會標有“補鐵”標識，有的消費者甚至認為這一標識只是商家在炒作概念。由于銷售不佳，鐵強化醬油甚至有逐漸“隱退”之勢，有的大型超市銷售醬油品牌多達五六十個，而鐵強化醬油只有兩三種。
鞍山市疾控中心專家介紹，鐵缺乏和缺鐵性貧血是國人普遍存在的營養問題，鐵強化醬油可以改善人體的鐵營養缺乏狀況，是我國繼“食鹽加碘”后實施的又一項涉及千家萬戶的“補鐵工程”。
與其他補鐵方式相比，食用補鐵醬油最為經濟。據推算，居民個人如果購買保健品補鐵，每年的花銷大約在1000元，而通過食用鐵強化醬油來補鐵，每年僅在普通醬油的基礎上多花幾元錢就夠了。 |
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