一、在食品生產中超標使用食品添加劑，如超標使用氧化苯甲酰；在粉絲等食品中超標使用明礬；在方便面等食品中超標使用山梨酸鉀、苯甲酸鈉、雙乙酸鈉等防腐劑；在泡菜等食品中超標使用食用級色素等等。

    二、超范圍使用食品添加劑，如在牛肉干等食品中添加色素。

　　三、濫用非食品添加劑于食品生產，如甲醛、硼砂、吊白塊、瀝青等。消費者由于不懂“食品添加劑”和“非食品添加劑”的區別，誤將“非食品添加劑”認為是“食品添加劑”。

　　四、在生產食品時采用工業級（非食用級）原料，如把工業級過氧化氫、電池級二氧化硅、工業級氫氧化鈉、染料用色素等應用于食品的生產。