經濟參考報

英國善待動物超市推出新型鵝肝醬

2007-12-05 來源:《市場報》2007-12-05 第14版

    新華社電圣誕節和新年臨近，英國一家超市近日推出一種新型鵝肝醬作為節日商品。
    據報道，鵝肝醬是法國大餐中的傳統美食，由鵝或鴨的肝制成，但為此“貢獻”肝臟的家禽必須在為時幾個月的飼養過程中被強迫喂食，使其肝臟比正常尺寸大過１０倍。這一虐待性飼養方法受到動物保護組織的強烈譴責。
    英國這家超市此次售賣的鵝肝醬打破了傳統工藝的束縛，原料取自正常圈養的鵝或鴨子，飼養過程中不存在虐待動物的行為。
    目前，法國是世界上最大的鵝肝醬生產國，每年生產大約１８４５０噸鵝肝醬，占世界總產量的７５％。

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